Combien de glucides dans une pomme de terre bouillie ?
La pomme de terre est souvent perçue comme un légume, mais côté glucides elle se comporte plus comme un féculent. La quantité réelle dépend surtout de sa taille — une grosse patate n'a rien à voir avec une petite. Voici les repères pour une pomme de terre bouillie.
| Nutriment | Pour 100 g | 1 pomme de terre moyenne bouillie (150 g) |
|---|---|---|
| Glucides | 16,7 g | 25,1 g |
| Protéines | 1,8 g | 2,7 g |
| Lipides | 0,34 g | 0,5 g |
| Énergie | 82 kcal | 123 kcal |
Source des valeurs : table Ciqual (ANSES) — « Pomme de terre, bouillie/cuite à l'eau ». Les valeurs varient selon les marques et la cuisson.
Comment notre IA estime ta portion
Notre IA estime le poids de la pomme de terre à partir de son diamètre apparent sur la photo, comparé à la vaisselle de référence, puisque la taille varie énormément d'un légume à l'autre.
Questions fréquentes
La pomme de terre en purée a-t-elle plus de glucides que bouillie entière ?
La quantité de glucides reste similaire à poids égal ; c'est surtout l'ajout de lait, beurre ou crème qui change le profil calorique global.
Faut-il enlever la pelure pour réduire les glucides ?
Peu d'impact sur les glucides — la pelure ajoute surtout des fibres, pas moins de glucides dans la chair.
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Information nutritionnelle générale. NutriGly ne remplace pas ton professionnel de la santé : c'est lui qui fixe tes ratios insuline/glucides et tes cibles.